豆苗というのは、ここで改めて言うとエンドウの若菜である。 このエンドウの歴史は古く、古代オリエント地方や地中海地方で麦作農耕の発祥とともに栽培化された豆だと言われる。またその原種は近東地方に現在でも野生しているそうである。 日本には中国を経…
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